Beefsticks mit Stangensellerie und gegrillten Tomaten aus der 10 | 10 Händleredition
Zubereitung
Fleisch in einer Schüssel mit Grillgewürz vermischen. Rundum vier Minuten anbraten, mit Rotwein ablöschen. 30 Sekunden weiter garen, warm halten. Stangensellerie 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen. Zwiebeln mit Butter anschwitzen, alle übrigen Zutaten zufügen, für wenige Minuten weiter garen und würzig abschmecken.
Beefsticks:
- 600 g Rinderlende, ohne Sehnen, 1,5 cm x 1,5 cm dicke Streifen
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Grillgewürz
- 3 EL Bratöl
- 40 ml Rotwein
Sellerie/Tomaten:
- 200 g Stangensellerie, gewaschen, 4 cm Stücke, längs halbiert
- 500 ml Wasser
- Salz
- 100 g Zwiebeln, weiß, grob gewürfelt
- 30 g Butter
- 400 g Kirschtomaten, versch. Farben
- 1 EL Akazienhonig
- Salz / Pfeffer
