Apfel-Zimt- und Banane-Cranberry-Oatmealcups
Zubereitung
Die Banane mit der Gabel zerdrücken, die Cranberries klein schneiden. Den Apfel mit Schale teilen und das Kerngehäuse entfernen. Eine Apfelhälfte würfeln, die andere fein reiben. Dann die Haferflocken mit dem Kokosblütenzucker, dem Backpulver, einer Prise Salz und dem Mark einer halben Vanilleschote vermengen. Die Masse teilen. Eine Hälfte mit den Zutaten für die Banane-Cranberry-Cups, die andere Hälfte mit den Zutaten für die ApfelZimt-Cups gut vermengen. Beide Massen 10 Minuten quellen lassen und dann jeweils in sechs Papier-Backförmchen oder gefettete Muffin-Formen verteilen. Währenddessen den X BO Dampfbackofen auf 160 Grad und 80 % Feuchte vorheizen. Nach dem Quellen die gefüllten Förmchen auf das Universalblech stellen und für 15 Minuten im Ofen backen. Mit Pistazien und Mandeln garnieren und noch lauwarm servieren! So schmecken die Cups am besten.
Für zwölf Oatmealcups
- 200 g Vollkornhaferflocken kernig
- 50 g Instant-Haferflocken
- 30 g Kokosblütenzucker
- 2 TL Backpulver
- ½ Vanilleschote
- 1 Prise Natur- oder Meersalz
Für sechs Apfel-Zimt-Cups
- 1 Bio-Apfel
- 1 TL Zimt
- 75 ml Hafer- oder Mandelmilch
- 30 g geröstete und grob gehackte Mandeln
- 1 Msp. Ingwer
Für sechs Banane-Cranberry-Cups
- 150 g Banane
- 25 g Cranberries
- 75 ml Kokosmilch
- 30 g Agavensirup
- 30 g Pistazienkerne
