Wrap con aguacate, cebolla roja y bisonte asado
Preparación
Mezclar la harina, la sal y la leche de avena. Añadir los huevos y preparar los crepes. Machacar el aguacate deshuesado y pelado, aliñar con zumo de lima, cilantro picado, aceite de oliva, sal y pimienta, y distribuir sobre los crepes. En el teppan, marcar a fuego fuerte las tiras de bisonte sazonadas, mezclar con la ensalada mixta, cortar en oblicuo los crepes enrollados, y servir. La carne de bisonte es muy rica en hierro, cinc, selenio y vitaminas. Estas propiedades hacen de la carne de bisonte un alimento ideal para deportistas.
- 125 g de harina de espelta
- Sal
- 250 ml de leche de avena
- 2 huevos
- 2 aguacates
- 1 lima exprimida
- Cilantro picado
- Aceite de oliva
- Sal natural, cayena
- 400 g de carne de bisonte cortada en tiras
- 1 lechuga iceberg cortada en tiras
- 1 cebolla roja cortada en tiras
- 100 g de granos de maíz
- 2 tomates cortados en rodajas